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Films de démonstration :
Préparation Poissons et Côtelettes
Préparation Légumes et Œufs
Préparation Côtelettes et Ananas
Préparation Abricots
Préparation du Thon
Nettoyage plaque
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La plancha est une large plaque en fonte, acier ou chrome massif alimentée par le gaz ou l’électricité, sa température peut atteindre plus de 300°.
La cuisine à la plancha se pratique aussi bien à l’extérieur en se protégeant du vent, qu’à l’intérieur, sous hotte d’extraction puissante pour chasser vapeurs et odeurs.
Aujourd’hui, cette manière de cuire qui exalte et met en valeur le goût des aliments, respecte leurs saveurs et la diététique, connaît un succès mérité et croissant.
Seule la plancha permet de cuire ou saisir en quelques minutes poissons, fruits de mer, viandes ou volailles et de préparer des desserts chauds, exquis et originaux, à base de fruits.
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Partenaires
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SPECI / ECL
Siége social :
6, Avenue Marcel Dassault
64140 Lons - FRANCE
Service commandes, expé. et SAV :
Sandra au 05-59-14-13-13
Service commercial et internet :
Didier au 05-59-02-08-32
SIRET :
RCS Pau 398 848 077 00051
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Vente flash100€ offerts jusqu'à 22h
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Plancha 75cm place acier laminé au carbone.
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Le barbecue à gaz ROAD TRIP PRO s’intégrera parfaitement dans votre jardin.
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Frais de port 0€ !Sur simple appel téléphonique à Didier au 05 59 02 08 32 les frais de port vous seront enlevés lors de votre commande.
A valoir sur les planchas et chariots.
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Plancha au gaz, plaque acier amovible.
Châssis INOX , Bruleur INOX en U
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DESTOCKAGESoit 150€ de remise.
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Climatiseur 80m3
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NOUVEAU !Ventes flash tous les soirs de 15h à 22h, c'est le moment de se tenir informé... ;-)
OPERATION, Frais de transport 0€ !
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LES COMBIS
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CAMPINGAZ
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DELAIS DE LIVRAISON
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Vous avez acheté un produit Speci, ou voulez apprécier nos services, la hotLine, le SAV, etc. merci de vous munir de votre n° de commande (Obligatoire dans votre message écrit) et déposez votre appréciation. Cliquez ici
 
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NOTRE ENGAGEMENT QUALITÉ
Depuis la fabrication, désormais française, en passant par le site Internet où vous trouvez tous les renseignements utiles ainsi que les photos des brûleurs par exemple, la hotline, le service d'expédition jusqu'à notre SAV, toute la chaine reste à votre disposition et joue "Carte Blanche".
Photos claires de toutes les parties de votre plancha, Forum d'appréciation, Hotline disponible pour vous conseiller et vous orienter.
N'achetez pas sans avoir toutes les données en mains...
Vous avez une question, tarifaire, technique, etc. N'hésitez plus ! contactez nous par mail, contact@specishop.com, ou tel nous nous efforcerons de vous apporter toutes les réponses.
RUPTURE
Le Chariot bois de 130 cm est actuellement en rupture de stock. Merci de votre compréhension. Il sera très prochainement remplacé par un modèle acier dans la même gamme tarifaire.
Toute l'équipe Speci vous souhaite de grands repas animés, Arriba la plancha !
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Fonte ou Acier ?
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Différence entre plaque acier et plaque fonte.
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La plaque acier chauffe rapidement mais refroidit aussi très rapidement. Elle est idéale pour les repas du midi rapides pour lesquels vous n'avez pas forcement trop de temps.
La plaque fonte, elle, est plus lente à la montée en température mais elle reste aussi plus longtemps en température. Elle convient donc parfaitement aux repas qui s'éternisent où l'on passe du poisson aux viandes puis aux poivrons etc.
Elle est plus adapté à une utilisation de type professionnelle ou associative par exemple.
Cette particularité pourra être à prendre en compte pour la cuisson d'une bonne quantité de moules par exemple. Les moules cuisent en moins d'une minute et le fait de déposer une grande quantité de moule produira une baisse de température importante sur une plaque acier. Le temps que la température remonte vos moules seront cuites, et dans ce cas précis il se peut que la cuisson s'en ressente un peu.
Quant au goût ?
Il est identique à la cuisson sur les deux types de plaque !
Rouille ?
Speci vous conseille néanmoins une plaque acier. Les plaques fontes sont un peu plus difficile d'entretien puisque quelques points de rouille peuvent apparaitre plus facilement sur ce type de plaque.
Speci vous conseille, ne bien nettoyer votre plaque après chaque utilisation, (racleur, huile, sopalin), d'imbiber ensuite votre plaque d'huile et de la recouvrir d'un torchon propre et l'huilé pour éviter au maximum à votre plaque d'être en contact avec l'air.
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LIVRE DE 90 RECETTES
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15.00 €
Retrouvez le livre de 90 recettes dans le menu de gauche. Rubrique "Les conseils" puis "Recettes"
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COULEUR
Photo couleur pour chaque recette
TAILLE
Long.16/Larg.16/Haut.1
POIDS
1Kg
EMBALLAGE
Blister
COLISAGE
1
OBSERVATIONS
A travers 90 recettes faciles à réaliser notre livre vous fera devenir un virtuose de la plancha:
il propose conseils et idées pour réussir
- depuis l'apéritif jusqu'au dessert
- des moments de plaisirs partagés en famille et entre amis.
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Délais de livraison
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Le délai de livraison de votre plancha est donné pour dix ouvrés ou moins en fonction de l'éloignement de votre adresse de livraison.
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Néanmoins on constate toutes fois une moyenne de livraison de 2 à 4 jours ouvrés pour les départements les plus éloignés.
Dés réception de votre commande sur le site et de la confirmation du moyen de paiement, votre bon de commande est transmis au service d'expédition et de transport de Speci. La confirmation, pour une commande par CB est reçue après quelques minutes.
La Loi Chatel permet de faire appliquer votre droit de rétractation dans le cas d'une expédition hors délais mais ne pourra être appliquer pour les cas où ce délais ne pourrait être respecté suite à des problèmes survenus lors du transit entre transporteurs vers votre lieu de livraison, tout comme des pertes éventuelles du colis ou cessation d'acheminement pour quelques causes que ce soit.
Pour les commandes par chèque, l'expédition intervient après confirmation de l'encaissement par la banque de votre règlement. Le délai s'en trouve donc allongé de quelques jours et démarre à la date réception, chez Speci, de votre chèque.
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Choix de la plaque ?
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Le traitement au Carbone des plaques d'acier a pour avantage
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Le traitement au Carbone des plaques d'acier a pour avantage la meilleure tenue dans le temps de nos plaques après de nombreuses chauffes et montées en température.
Les modèles au chrome sont généralement réservés aux professionnels qui sont tenus à des normes d'hygiènes bien supérieures aux normes d'utilisation du particulier privé. Les véritables plaques au chrome ont un prix bien supérieur et nécessites une cuisson très particulières réservées aux professionnels.
Speci ne produit que des plaques en acier, fonte ou fonte émaillée.
Les particularité principales de chaque plaques sont :
Acier : Facilité d'utilisation, tenue dans le temps, montée en température.
Fonte : Conservation de la chaleur.
Fonte émaillée : Brillance de la plaque, conservation de la chaleur, facilité d'utilisation.
Pour être clair,
Les défauts de chaque plaque sont :
Acier : Perte de la chaleur très rapide après extinction.
Fonte : Apparition de points de rouille plus fréquents que sur l'acier
Fonte émaillée : fragilité de l'émail.
Pour la conservation du bon état de la plaque :
N'utilisez jamais de décapant, de vinaire ou de glaçons. Après l'utilisation nettoyez au racleur, de temps en temps au dégraissant, laissez votre plaque toujours l'huilée, et posez un torchon propre fortement imbibé d'huile sur votre plaque.
Placez votre plancha recouverte et protégée dans un endroit à l'abris de préférence sec.
Rallumage de votre plancha après une période longue de non utilisation.
Faites chauffer votre plaque, huilez, faire chauffer jusqu'aux fumées, raclez, essuyez avec un Sopalin.
Recommencez autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que votre plaque soit propre.
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Bruleur plancha
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Temps de Chauffe et Températures:
Plancha électrique: entre 20 et 30mn, 250 à 300°C
Planchas Gaz: entre 15 et 30mn, 250 à 300°C
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Temps de Chauffe et Températures:
Plancha électrique: entre 20 et 30mn, 250 à 300°C
Planchas Gaz: entre 15 et 30mn, 250 à 300°C
Certaines planchas affichent des performances étonnantes !
Des puissances de 6, 8 et pourquoi pas 10kw !
Que faut il savoir sur les bruleurs planchas et leur puissance ?
D'un point de vu qualitatif, Speci ne produit que des bruleurs Inox en raison de leur tenue et leur résistance dans le temps.
"Bruleur INOX en U"
Certains bruleurs ne sont simplement que des bruleurs ronds de types cuisinière à gaz ! Autrement dit la puissance affichée est impressionnante mais leur forme ne permet pas de couvrir toute la forme rectangulaire de la plaque.
Speci adopte une forme de bruleurs en "U" qui permet d'obtenir une chauffe très étendue de toute la surface de la plaque, une puissance inférieure et une économie certaine sur votre bouteille de gaz.
Speci est le seul site sur lequel vous trouverez les photos des brûleurs !!!
Puissance de chauffe sur les planchas Speci 3,3kW, 4 ou 5Kw
Les temps de chauffe sont aussi fonction des températures extérieures.
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CAMPINGAZ
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Côtelettes d'agneau
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Côtelettes d'agneau au gingembre
4 personnes,
1 yaourt liquide nature,
2 branches de menthe fraîche,
5 cm de gingembre,
1 gousse d'ail,
1 cuil à soupe d'huile d'olive,
1 pincée de Cayenne,
8 côtelettes d'agneau,
Citron,
Sel, poivre du moulin,
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Préparez la sauce : mélangez le yaourt avec les feuilles de menthe finement ciselées et la moitié du gingembre épluché et râpé. Salez, poivrez. Mettez au frais.
Préparez la marinade des côtelettes : épluchez, ciselez l'ail. Dans un plat, mélangez-le avec l'huile d'olive, le reste du gingembre râpé et le Cayenne. Mettez les côtelettes, enduisez-les bien de marinade. Filmez le plat, mettez-le au réfrigérateur pour 1 heure.
Alignez les côtelettes sur la plancha (ou le gril) bien chaude. Cuisez-les 4 à 5 min de chaque côté (selon leur épaisseur et si vous les préférez rosées ou bien cuites). Salez, poivrez, arrosez-les de jus de citron.
Servez-les bien chaudes avec la sauce au gingembre bien froide.
Paule Neyrat, Diététicienne
15/06/2009
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