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Films de démonstration :
Préparation Poissons et Côtelettes
Préparation Légumes et Œufs
Préparation Côtelettes et Ananas
Préparation Abricots
Préparation du Thon
Nettoyage plaque
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La plancha est une large plaque en fonte, acier ou chrome massif alimentée par le gaz ou l’électricité, sa température peut atteindre plus de 300°.
La cuisine à la plancha se pratique aussi bien à l’extérieur en se protégeant du vent, qu’à l’intérieur, sous hotte d’extraction puissante pour chasser vapeurs et odeurs.
Aujourd’hui, cette manière de cuire qui exalte et met en valeur le goût des aliments, respecte leurs saveurs et la diététique, connaît un succès mérité et croissant.
Seule la plancha permet de cuire ou saisir en quelques minutes poissons, fruits de mer, viandes ou volailles et de préparer des desserts chauds, exquis et originaux, à base de fruits.
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Partenaires
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SPECI / ECL
Siége social :
6, Avenue Marcel Dassault
64140 Lons - FRANCE
Une demande ou un renseignement
pour passer votre commande
Service commercial et internet :
Didier au 0892 233 102 (0,34cts/mn)
SIRET :
RCS Pau 398 848 077 00051
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Plaque fonte usinée Garantie 5 ans
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S'il fallait une seule bonne raison de passer à la plancha ce serait celle ci !
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Un renforcement du contrôle des paiements par CB en ligne a été mis en place depuis quelques jours, si vous rencontrez des problèmes lors de votre paiement n'hésitez pas à contacter directement votre banque.
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Les plaques SPECI sont désormais Garantie 5 ans contre tout vice de fabrication ou torsion et rupture de la plaque.
COMMENT CHOISIR VOTRE PLANCHA ?
Toutes les réponses à vos questions en cliquant sur l'image.
Quel châssis choisir ? Quelle différence entre l'Inox et l'Acier ? Quelle longueur de plaque choisir ? Quel revêtement brut ou Chemlon ? Comment nettoyer ou entretenir ma plancha ?
LE CHA103 et la 55AI
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DELAIS DE LIVRAISON
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APPRÉCIEZ NOS SERVICES
Vous avez acheté une Plancha Speci, ou voulez apprécier nos services, la hotLine, le SAV, etc. merci de vous munir de votre n° de commande (Obligatoire dans votre message écrit) et déposez votre appréciation.
 
PLANCHA SPECI SUR YOU TUBE
Retrouvez en streaming la vidéo d'utilisation de votre plancha en cliquant ici
NOTRE ENGAGEMENT QUALITÉ
Depuis la fabrication des planchas, désormais française pour les modèle YO, HI et nouvelle collection, en passant par le site Internet où vous trouvez tous les renseignements utiles ainsi que les photos des brûleurs par exemple, la hotline, le service d'expédition jusqu'à notre SAV, toute la chaine reste à votre disposition et joue "Carte Blanche".
Photos claires de toutes les parties de votre plancha, Forum d'appréciation, Hotline disponible pour vous conseiller et vous orienter.
N'achetez pas sans avoir toutes les données en mains...
Vous avez une question, tarifaire, technique, etc. N'hésitez plus ! contactez nous par mail, contact@specishop.com, ou tel nous nous efforcerons de vous apporter toutes les réponses.
Article des CGV
Protection des Clients
Lors de la réception du colis par le Client, il est important de vérifier l'état extérieur et intérieur du colis et d'annoter sur le bon de livraison toute restriction même minime (rayure, cabossage, cassure, etc.) Ainsi SPECI pourra faire valoir les droits du Client auprès du ou des transporteurs qui se sont relayés le colis et procéder au changement complet du matériel et ce sans que le Client n'ait à supporter aucun frais de transport ou de changement de matériel. Dans le cas contraire SPECI informe ses clients que le seul recours restant sera l'annulation de la vente comme le permet le Code de la consommation. ART L. 121-16. Les frais de retour étant alors entièrement supporter par le Client.
Toute l'équipe Speci vous souhaite de grands repas animés, Arriba la plancha !
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Comment choisir ?
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Quel châssis choisir ? Quel différence entre l'Inox et l'Acier ? Quel longueur de plaque choisir ? Quel revêtement ?
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De nombreuses question se présentent lors du choix de votre plancha...
L'avantage d'un choix châssis acier ?
L'atout principal sera le prix.
L'inconvénient ?
La tenue dans le temps puisque l'acier est sensible à la rouille. Votre châssis aura une durée de vie de ~5 ans.
L'avantage d'un choix châssis inox ?
L'atout principal sera sa tenue dans le temps.
L'inconvénient ?
Un peu plus cher que le châssis acier.
Choisir une plancha jusqu'à 55 cm?
L'avantage ?
Vous pourrez choisir l'électrique ou le gaz et pourrez recevoir sans problème jusqu'à 10 convives à votre table.
L'inconvénient ?
Pour un évènement particulier où vous vous retrouveriez beaucoup plus vous serez obligé d'organiser vos cuissons. D'abord les saucisses puis les magrets, etc.
Choisir une plancha jusqu'à 75 cm?
L'avantage ?
Vous pourrez recevoir sans problème jusqu'à 30 convives à votre table. Dans le cas où vous serez moins de 10 convives, vous pourrez aussi n'allumer qu'un seul des deux feux !
L'inconvénient ?
Pour le moment vous n'aurez le choix que du gaz (Électrique prévue fin 2010)
Choisir une plancha émaillée ?
L'avantage ?
Votre plaque sera toujours brillante et facile à nettoyer.
L'inconvénient ?
L'émail est très sensible aux rayures et reste fragile. Il est toxique si votre plaque se craquelle. Surtout ne pas nettoyer avec des glaçons pour éviter les chocs thermiques.
Choisir une plancha acier alimentaire ?
L'avantage ?
Temps de chauffe très court. L'apparition de tâches de rouilles est raisonnable et facile à nettoyer. (laisser toujours votre plaque l'huilée entre chaque utilisation).
L'inconvénient ?
Ce type de plaque refroidit rapidement après l'extinction du brûleur.
Choisir une plancha fonte ?
L'avantage ?
C'est le matériaux traditionnel de la plancha qui conserve la chaleur assez longtemps après l'arrêt des brûleurs.
L'inconvénient ?
Ce type de plaque rouille facilement. (laisser toujours votre plaque l'huilée entre chaque utilisation).
Choisir une plancha acier Chemlon ?
L'avantage ?
C'est la toute dernière évolution du revêtement plancha. Il est anti-adhésif. Il supporte les petites rayures et respecte les normes alimentaires.
L'inconvénient ?
Il faudra quand même en prendre un peu soin et essayer de ne pas la mal traiter. (laisser toujours votre plaque l'huilée entre chaque utilisation).
Comment nettoyer ma plaque ?
Plaque fonte ou Plaque Acier (Chemlon ou pas)
Quelques points de rouille peuvent avoir fait leur apparition. Pas d'affolement c'est tout à fait normal.
Étaler de l'huile sur toute la superficie de votre plaque de cuisson. Ne pas mettre votre viande...
Faites chauffer votre plaque à plein feu, jusqu'à l'apparition de fumées.
Frotter avec votre spatule la plaque, pas trop fort ! ce n'est pas la peine.
Essuyez avec un Sopalin.
Renouvelez l'opération suivant l'état de la plaque autant de fois que nécessaire.
Voilà votre plancha est prête à redémarrer pour la saison.
Plaque Fonte émaillée.
Étaler de l'huile sur toute la superficie de votre plaque de cuisson. Ne pas mettre votre viande...
Faites chauffer votre plaque à plein feu, jusqu'à l'apparition de fumées.
Frotter avec votre spatule PVC la plaque, pas trop fort ! ce n'est pas la peine.
Essuyez avec un Sopalin.
Renouvelez l'opération suivant l'état de la plaque.
Voilà votre plancha est prête à redémarrer pour la saison.
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LIVRE DE 90 RECETTES
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Retrouvez le livre de 90 recettes dans le menu de gauche. Rubrique "Les conseils" puis "Recettes"
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COULEUR
Photo couleur pour chaque recette
TAILLE
Long.16/Larg.16/Haut.1
POIDS
1Kg
EMBALLAGE
Blister
COLISAGE
1
OBSERVATIONS
A travers 90 recettes faciles à réaliser notre livre vous fera devenir un virtuose de la plancha:
il propose conseils et idées pour réussir
- depuis l'apéritif jusqu'au dessert
- des moments de plaisirs partagés en famille et entre amis.
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Délai de livraison
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Le délai de livraison de votre plancha est donné pour dix ouvrés ou moins en fonction de l'éloignement de votre adresse de livraison.
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Néanmoins on constate toutes fois une moyenne de livraison de 2 à 4 jours ouvrés pour les départements les plus éloignés.
Dés réception de votre commande ou de votre plancha sur le site et de la confirmation du moyen de paiement, votre bon de commande est transmis au service d'expédition et de transport de Speci. La confirmation, pour une commande par CB est reçue après quelques minutes.
La Loi Chatel permet de faire appliquer votre droit de rétractation dans le cas d'une expédition hors délai mais ne pourra être appliquer pour les cas où ce délai ne pourrait être respecté suite à des problèmes survenus lors du transit entre transporteurs vers votre lieu de livraison, tout comme des pertes éventuelles du colis ou cessation d'acheminement pour quelques causes que ce soit.
En cas de rétractation les frais de retour restent à la charge du client.
Pour les commandes par chèque, l'expédition de votre plancha intervient après confirmation de l'encaissement par la banque de votre règlement (soit 20 jours après l'encaissement). Le délai s'en trouve donc allongé de quelques jours et démarre à la date réception, chez Speci, de votre chèque.
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Bruleur plancha
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Temps de Chauffe et Températures:
Plancha électrique: entre 20 et 30mn, 250 à 300°C
Planchas Gaz: entre 15 et 30mn, 250 à 300°C
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Temps de Chauffe et Températures:
Plancha électrique: entre 20 et 30mn, 250 à 300°C
Planchas Gaz: entre 15 et 30mn, 250 à 300°C
Certaines planchas affichent des performances étonnantes !
Des puissances de 6, 8 et pourquoi pas 10kw !
Que faut il savoir sur les bruleurs planchas et leur puissance ?
D'un point de vu qualitatif, Speci ne produit que des bruleurs Inox en raison de leur tenue et leur résistance dans le temps.
"Bruleur INOX en U"
Certains bruleurs sur d'autres sites ne sont simplement que des bruleurs ronds de types cuisinière à gaz ! Autrement dit la puissance affichée est impressionnante mais leur forme ne permet pas de couvrir toute la forme rectangulaire de la plaque, sans parler de la consommation de gaz qui est alors très importante.
Speci adopte une forme de bruleurs en "U" qui permet d'obtenir une chauffe très étendue de toute la surface de la plaque, une puissance inférieure grâce à des trous très petits et une économie certaine sur votre bouteille de gaz.
Speci est le seul site sur lequel vous trouverez les photos des brûleurs des planchas !!!
Puissance de chauffe sur les planchas Speci 3,3kW, 4 ou 5Kw
Les temps de chauffe sont aussi fonction des températures extérieures.
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Email ou Chemlon ?
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Pourriez-vous m'indiquer la différence entre émaillage et revêtement "chemlon"?
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Merci de votre question,
Il est en effet intéressant de comprendre les interrogations de nos internautes afin d'être le plus explicite possible. La réponse à cette question n'est en effet pas sur le site et cette réponse fera l'objet d'un article, grâce à vous, sur notre site.
Le revêtement émaillé est apparu suite aux problèmes d'apparition de tâches de rouille sur les plaques fontes ou acier mais aussi au fait que les mets adhéraient au revêtement.
Le fait de recouvrir la plaque d'une couche d'émail a permis de protéger la plaque de la rouille et d'avoir une plaque brillante (surement plus facile à vendre). Mais l'émail a aussi ses désavantages, fragilité, tenue dans le temps, fissures, toxicité des éclats, etc.
Le revêtement Chemlon est la toute dernière évolution sur les plaques de plancha. Ce nouveau type de revêtement permet en effet d'améliorer fortement de côté anti adhésif de nos plaques, il protège aussi l'apparition de tâches de rouille, il est moins sensible aux rayures et ne fissure pas du fait de ses qualités de tenue dans le temps. Il est aujourd'hui le revêtement le plus à la pointe de la technologie de la cuisson sur plancha.
Pour répondre à votre demande et si la plancha au revêtement Chemlon entre dans la gamme tarifaire que vous recherchez je vous conseille donc plutôt un revêtement Chemlon plutôt qu'un revêtement émail.
Restant à votre disposition,
Didier
Administrateur du site Specishop.com
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Charbon toxique
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Du charbon pour barbecue français fait à partir de bois toxique !!! Source LeFigaro.fr
S'il fallait une seule bonne raison de passer à la plancha ce serait celle ci !
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Article source du Figaro.fr et nordeclair.fr, aujardin.org, actupolitique.net, pressedunet.com, etc...
Un quart de la production française viendrait de traverses de voie ferrée traitées à la créosote.
Les amateurs de merguez grillées vont certainement réfléchir à deux fois avant de sortir leur barbecue cet été. Chaque année, 18.000 tonnes de traverses de chemin de fer seraient en effet reconverties en charbon de bois alimentaire, selon Robin des bois, l'association pour la protection de l'homme et de l'environnement.
Le problème, c'est que ce vieux bois est traité à la créosote, un mélange d'hydrocarbures utilisé pour protéger le bois de la pluie et des parasites mais toxique et probablement cancérigène pour l'homme. Une information qui échappe aux consommateurs puisque les sacs de charbon destinés aux barbecues ne comportent pas mention de la provenance !
Chaque année, environ 800.000 tonnes de traverses sont retirées de la circulation par Réseau ferré de France (RFF), dont 250.000 envoyées à Sidenergie, une entreprise spécialisée dans la récupération de déchets, située à Laval-de-Cère (Lot). C'est là que les anciennes traverses sont transformées en combustible pour barbecue.
En 2009, l'entreprise en a mis 3600 tonnes sur le marché. «Environ un quart du charbon de bois fabriqué en France contiendrait de la créosote», explique Jacky Bonnemains, le président de Robin des bois. Une estimation que confirme Laurent Cougnoux, rédacteur en chef du Lot en action, un «journal citoyen» bimensuel qui traite régulièrement de cette question.
Des «déchets dangereux
Et pourtant, depuis l'arrêté du 2 juin 2003, les traverses sont considérées comme des «déchets dangereux». Le texte stipule que «les bois traités avec de la créosote (…) doivent être réservés à un usage exclusivement professionnel tel que pour les voies de chemins de fer ou les lignes électriques». Alors comment se fait-il que ces traverses servent à fabriquer un combustible alimentaire ? Chez RFF, on admet que cette histoire n'est «pas bonne» pour l'image de l'entreprise. Mais, assure-t-on, «sur le plan réglementaire et en terme de santé publique, cette question ne pose pas de problème».
Aujourd'hui, environ 80 % des traverses sont en chêne (dans ce cas, la créosote imprègne les 3 à 4 premiers centimètres du bois), 15 % en bois exotique (imprégnation de 2 cm) et 5 % en hêtre (imprégnation totale). Comme les tronçons qui arrivent chez Sidenergie sont en mauvais état, il est impossible de savoir de quel bois il s'agit. «Il faut être réaliste, confie sous le couvert de l'anonymat un cadre de la SNCF, il n'y a pas de tri. Dans la pratique, ce n'est pas réalisable.» Les parties de bois imprégnées de créosote ne sont donc pas rabotées avant d'être transformées en charbon. Mais, tempère RFF, Sidenergie utilise un procédé de thermolyse. «Il n'y a donc pas de créosote dans le charbon de bois», estime l'entreprise qui rappelle qu'en 1999 le Conseil supérieur de l'hygiène publique avait donné un avis favorable à ce recyclage.
«Laxisme des autorités»
«Sauf que, malgré la thermolyse, il reste des particules, assure Laurent Cougnoux. Un point de vue que partage Jacky Bonnemains. «Il n'y a pas d'infraction stricto sensu dans le fait de transformer des traverses en charbon, mais plutôt du laxisme de la part des autorités de contrôle», déplore l'association Lot en action. Cette dernière explique que quand les directions régionales de l'industrie, de la recherche et de l'environnement (Drire) viennent pour une inspection, les habitants de la région le savent 48 heures à l'avance.
«Nous souhaitons que l'origine précise du charbon issu des traverses de chemin de fer soit mentionnée sur les emballages, explique Jacky Bonnemains. Et ce dans un souci de transparence et d'information du consommateur.» L'association Robins des bois demande également que l'autorisation de fabriquer du combustible à partir de ce bois toxique soit suspendue.
En attendant, le Pr Guillaume Cadiot, secrétaire général de la Société nationale française de gastro-entérologie, prône la prudence : «La créosote est connue comme cancérigène. La première réaction est donc la méfiance. Il convient de l'éviter», confie-t-il.
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Garantie 5 ans
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Les plaques SPECI sont désormais Garantie 5 ans contre tout vice de fabrication ou torsion et rupture de la plaque.
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Article des CGV concernant le détail de la « Garantie 5 ans »
La garantie 5 ans sur toutes les plaques de cuisson des planchas de marque SPECI s'applique, si et seulement si, il est avéré que la plaque endommagée n'a pas été détourné de son utilisation finale et est restée dans le cadre d’une utilisation non professionnelle. Elle ne couvre donc que l’usage personnel et individuel du produit, excluant les usages commerciaux, institutionnels et autres. La garantie 5 ans de la plaque couvre tous les vices de fabrication qui engendreraient une torsion prononcée du plan horizontal, une cassure en plusieurs parties de la plaque elle-même. La garantie 5 ans sur les plaques de cuisson des planchas de marque SPECI ne s’applique pas à l’usure normale du produit (rayures mineures et majeures, éclats de métal ou du revêtement propre à la plaque dû à la projection de glace ou vinaigre, décapant ménager divers, apparition de points de rouille, chocs avec ustensiles de cuisson métalliques, modifications de la plaque par l’utilisateur, etc.), ni aux dommages causés par le mauvais traitement de nos produits (entreposage, chocs, utilisation sur d’autres supports autres que les châssis et brûleurs SPECI) , découlant d’un accident ou d’une négligence. Seuls les problèmes inhérents à un vice de fabrication seront pris en compte. Tout produit défectueux sera remplacé, sans frais, sur constat SPECI du défaut présumé, si le produit est retourné après accord de SPECI, accompagné d’une preuve d’achat (facture, ticket de caisse), au siège social SPECI 6, avenue M.DASSAULT 64140 LONS. Ni SPECI, ni aucun de ses détaillants ne pourra être tenu responsable d’aucun dommage indirect relié à cette garantie à moins de stipulation contraire à la loi.
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Plancha gaz
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Que faut il savoir sur les bruleurs planchas gaz et leur puissance ?
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Que faut il savoir sur les bruleurs planchas gaz et leur puissance ?
D'un point de vu qualitatif, Speci ne produit que des bruleurs de plancha au gaz en Inox en raison de leur tenue et leur résistance dans le temps.
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Puissance de chauffe sur les planchas Speci 3,3kW, 4 ou 5Kw
Les temps de chauffe sont aussi fonction des températures extérieures.
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Plancha tefal
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Conception toujours de qualité les planchas Téfal sont des planchas électriques...
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Conception toujours de qualité les planchas Téfal sont des planchas électriques généralement de "table". Speci conçoit également un modèle de plancha électrique d'une puissance de 2,52 kW, la plaque a une épaisseur de 8 mm !
Equipée de sécurité thermique (pour empêcher toute surchauffe), de témoins de mise sous tension et de montée en température, d'un châssis inox avec tiroir récupérant les jus de cuisson et d'un bouton de commande unique thermostaté. Nos plaques sur les planchas électriques ont une épaisseur de 8 mm. Nos plaques sont en acier laminé puis embouties et certifiées conformes à l'usage alimentaire.
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